Y de paso os enseñaré a través de imágenes las cosas que veía siempre volviendo a casa; pero antes de pasar a eso vamos a conocer mejor este plato tan famoso de Osaka.
Historia del Takoyaki:
- El Takoyaki se popularizó por primera vez en Osaka, donde se le acredita la invención de este plato al vendedor de calle, Tomekichi Endo en 1935.
- Al principio dicho plato era popular en la región Kansai, y algo más tarde dicha popularidad se propagó en el resto de Japón.
- Se dice que su inspiración viene del plato "Akashiyaki", un pequeño y redondo dumpling (bola de masa hervida) de pulpo con un rebozado rico en huevo; originario de la ciudad Akashi en la prefectura de Hyougo.
Ingredientes del Takoyaki:
- El Takoyaki consiste de masa de harina de trigo con huevo, rellena de trozos de pulpo cortados en cuadraditos, trozitos de harina frita (tenkasu) jengibre encurtido y cebolleta. Luego se le añade por encima una salsa y se le espolvorea alga seca (ao-nori) y bonito seco (katsuobushi). Por supuesto como en muchas recetas hay varias variaciones a esta receta, pero esta es de las más clásicas.
Empezamos con la vuelta a casa...
Esta es una puerta al estilo chino que estaba muy cerca de mi escuela, nunca al pasar cerca miré de qué se trataba, quizás es un simple adorno de la ciudad
Me asombraron varios edificios con estilo europeo que vi por allí, no sé por qué pero no imaginé que hubieran, y menos tantos (que no es que fueran todos, pero había varios). Quizás no me expliqué bien, me refiero a los edificios europeos de arquitectura antigua
A lo largo de la calle (por casi toda Osaka) ves este escrito en el suelo, que reza así: "Esto es para la gente con discapacidad visual ¡no pongais cosas aquí!" (es mi traducción, así que si suena algo raro espero que me perdonéis). Explicando mejor: lo amarillo que hay en el suelo es para guiar a la gente ciega por lo tanto se pide que no se ponga nada no sea que cause un accidente a una persona ciega que se guía por la calle gracias a eso
Lo siento, pero tuve que hacerle una foto a este tipo de coches ¡parecen de juguete!
Ese kanji (carácter proveniente de los chinos) que veís allí arriba significa en general "cielo" (そら sora) pero en este caso se refiere a que algo está "libre/vacante" (se refiere al puesto de bicis que se ve en la siguiente foto). El tema de los puestos de bicicletas lo explicaré al final de la entrada
Este tramo de calle (más la foto anterior y las dos siguientes) estan al lado del río (uno bien grande), era de mis trozos favoritos ¿habéis visto lo verde y cuidado que está?
Entramos en el metro...
Y en vez de ir a casa (como siempre después de las clases iba de aventura por la ciudad o a ver cosas con los compañeros) nos paramos en cierta parada y descubrimos un lugar lleno de tiendas y puestos de comida. Decidí aquel día que tenía YA que probar los famosos "Takoyaki".
La tienda era bien pequeñita y había algo de cola, pero todo iba muy rápido, el cocinero era todo un as (como lo son la mayoría que cocinan de manera profesional estas deliciosas bolitas de pulpo)
Esta era la tabla en la que se explicaban los precios y los diferentes ingredientes que podías poner.
※Nota: 120 yens (円) son más o menos 1 euro.
Como casi todos los días que estuve en Japón, hacía mucho calor aquel día, siendo la tarde al menos el sol no pegaba tan fuerte
Me fascina ver cómo cocinan estas bolitas de pulpo, es una pena que no hiciese un vídeo de ello
Y el resultado final es... ¡Tada!
Lo de encima es pescado seco ^3^
Al día siguiente...
(朝) Por la mañana
A este camión le pillé aparcado así que saqué la cámara de fotos corriendo
Este es uno de los varios puentes que cruza el río que mencioné al principio de la entrada
Por la mañana siempre veía a muchos hombres vestidos de traje, así que el paisaje de los transeuntes era de pantalos negros y camisa de manga corta blanca (en su gran mayoría). El uniforme en Japón es algo muy importante, y los trabajadores van en su gran mayoría bien vestidos a la oficina. Debe de ser bastante incómodo en verano ir vestido así
Aquella mañana queriendo recordar ese camino que haría durante un mes hice varios vídeos y los he juntado en este. Así veís el ambiente mañanero que había y que yo sentí el pasado verano
Una de mis cosas favoritas de Japón eran los puestos como estos de bicicletas, hay muchos por toda la ciudad. La idea es que coges por ejemplo una bicicleta de aquí y cuando ya no la necesitas la dejas en cualquiera de los puestos de bicis que encuentres (se paga algo claramente pero si recuerdo bien no era caro). Ya sé que en Europa esto también lo hay, lo que no hay (que yo sepa) es que las bicicletas sean cada una distinta, individual, como si fuese de alguien, pero realmente estan a la disposición de todos. En España hay compañías (o el municpio de la ciudad) que ponen un puesto de estos en la ciudad para que alquiles bicis te pasees y hagas turismo o simplemente tengas un medio de transporte. Pero en Japón las bicicletas se usan a diario por millones de personas, el asunto es distinto y no es que una compañía o el municipio fabrique "x" bicicletas todas iguales y las ponga en dos o tres lugares, no, es un servicio que encuentras en muchos puntos de la ciudad e incluso es muy posible que muchas de las bicicletas sean donadas por personas
Os desea un día nublado (¡para descansar del calor!) y fresco,
Adina
Palabra japonesa del día:
自転車 (じてんしゃ) Jitensha = Bicicleta
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